谁能告诉我这个东西怎么做？（酿皮）

风川 · 发表于 2008-10-18 15:49:47

难道和面皮不同？

ruola · 发表于 2009-3-17 09:27:08

Smilies7 有点乱，还是谁给总结一下吧

一炀 · 发表于 2009-5-3 14:41:08

酿皮在和面的时候要加蓬灰和敷料的。我自己没找到蓬灰，就用碱和盐和的面，最后蒸出来的面皮是发白的不过也蛮劲道的，不向是街上买的发黄或发黑！我估计是和面的辅料导致的^_^！

俗人大厨 · 发表于 2009-8-28 18:39:24

聊的挺精彩啊，进来看看。

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