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【厨艺交流网】»厨师论坛首页 › 酒店菜品 › 【餐饮配方】 › 四川卤料商用级配方试用绝了
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楼主: 黄昏
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四川卤料商用级配方试用绝了

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55#楼位置
发表于 2008-10-21 12:02:16 | 只看该作者
一直想知道红卤里面 上色的到底是些什么东西 仿佛不应该是酱油？
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56#楼位置
发表于 2008-10-25 09:57:16 | 只看该作者
谢谢，学无止境
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57#楼位置
发表于 2008-11-4 00:58:19 | 只看该作者
一辈子都学不完的烹饪奥秘
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58#楼位置
发表于 2008-11-13 23:07:35 | 只看该作者
从别处转来的吧 没有创意
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59#楼位置
发表于 2008-11-14 09:17:14 | 只看该作者
学习一下,辛苦了.
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60#楼位置
发表于 2008-12-1 21:10:21 | 只看该作者
顶！学习！
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61#楼位置
发表于 2008-12-3 10:25:41 | 只看该作者
很是喜欢 四川风味的卤菜,谢谢!
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62#楼位置
发表于 2008-12-13 15:14:55 | 只看该作者
学习，，谢谢。
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63#楼位置
发表于 2009-2-2 01:54:23 | 只看该作者
看到用酱油就是外行!!!!!!!!!!!!!!
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64#楼位置
发表于 2009-2-3 14:16:06 | 只看该作者
请问 我不知道【红卤汁 】是不是卤完东西后就是红色的  比如鸡胸
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65#楼位置
发表于 2009-2-6 19:21:36 | 只看该作者
老调了！！！Smilies1
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66#楼位置
发表于 2009-2-7 14:50:29 | 只看该作者
Smilies52 Smilies52 Smilies52 Smilies52 Smilies52
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67#楼位置
发表于 2009-3-19 12:34:16 | 只看该作者
挺详细的 好东东 感谢
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68#楼位置
发表于 2009-3-19 12:36:41 | 只看该作者
努力学习  刻苦学习
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69#楼位置
发表于 2009-3-19 20:43:25 | 只看该作者

回复 1#楼位置 黄昏 的帖子

楼主的配方确实不错，我可以学习学习。
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70#楼位置
发表于 2009-3-21 15:28:42 | 只看该作者
确实是一辈子都学不完啊。顶
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71#楼位置
发表于 2009-3-22 01:24:02 | 只看该作者
勤奋学习   努力学习  刻苦学习    一辈子都学不完的烹饪奥秘Smilies21 Smilies21 Smilies21
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72#楼位置
发表于 2009-3-24 12:12:19 | 只看该作者
好东西，谢谢分享！
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