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楼主: lxxbh
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为什么我卤的菜药材味很大,如何去药味?

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55#楼位置
发表于 2011-5-23 15:38:33 | 只看该作者
卤汁不是用清水调制的是要用老汤熬制才可以，清水当然就有药材味道没有香味了。
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jxld
56#楼位置
发表于 2011-6-1 20:07:09 | 只看该作者
收藏了很有见地
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57#楼位置
发表于 2011-6-1 22:06:27 | 只看该作者
我从网上下载的不一样啊。我也是用水煮10分钟，然后炒。
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