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楼主: 无声散落
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卤菜粗加工及如何出水率高,自己开店的经验,给有用的朋友!

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glqs
127#楼位置
发表于 2011-4-20 08:31:07 | 只看该作者
呵呵，应该分享下你的卤药配方~~~~~~~~~~~
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hmbc
128#楼位置
发表于 2011-5-3 13:15:27 | 只看该作者
好经验
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129#楼位置
发表于 2011-5-12 14:20:00 | 只看该作者
感谢楼主分享
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130#楼位置
发表于 2011-5-18 12:40:29 | 只看该作者
顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶
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131#楼位置
发表于 2011-5-18 14:30:36 | 只看该作者
这个真得顶
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132#楼位置
发表于 2011-5-23 08:58:27 | 只看该作者
都是经验呀。好东西。谢谢楼主
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133#楼位置
发表于 2011-5-23 10:18:17 | 只看该作者
经验之谈
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134#楼位置
发表于 2011-5-23 12:38:46 | 只看该作者
收藏了，支持加分！
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hmbc
135#楼位置
发表于 2011-5-25 14:05:33 | 只看该作者
可以学习学习
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136#楼位置
发表于 2011-9-2 11:26:34 | 只看该作者
谢谢楼主
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zyjn
137#楼位置
发表于 2011-9-5 13:50:51 | 只看该作者
好经验，支持加分
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138#楼位置
发表于 2011-10-1 15:53:17 | 只看该作者
谢谢楼主的分享。我做的时候相对于楼主煮的时间长些，焖的时间短些。骨头里没怎么入味，不知道楼主的怎么样。
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139#楼位置
发表于 2011-11-6 20:10:24 | 只看该作者
鸭掌我一般都煮30分钟，脚筋断了就熟了。泡可以吗？
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140#楼位置
发表于 2011-12-2 16:13:40 | 只看该作者
长期操作的经验更难得，谢谢分享
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141#楼位置
发表于 2011-12-2 18:08:19 | 只看该作者
谢谢分享，能不能说说鸭脖子头什么的详细的制作过程？这样的要求是不是有点过分了
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142#楼位置
发表于 2011-12-2 18:14:06 | 只看该作者
挺好，不会泡不熟吧？
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143#楼位置
发表于 2011-12-3 10:37:33 | 只看该作者
不错顶一个
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144#楼位置
发表于 2012-1-12 21:56:57 | 只看该作者
看了你说得好支流
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