牛肉面汤头秘方

weixiaobao · 发表于 2008-8-24 22:54:38

牛肉面汤头秘方1--药炖汤头制作

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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weixiaobao · 发表于 2008-8-25 10:48:05

02--红烧汤头

weixiaobao · 发表于 2008-8-25 10:49:14

03--清炖汤头

weixiaobao · 发表于 2008-8-25 10:50:19

04--高汤汤头

fw66 · 发表于 2008-8-25 21:50:48

可不可以把书名告诉我？谢谢！

长翅膀的青蛙 · 发表于 2008-8-27 09:08:50

非常感谢提供！！！！！！！！！！

lxxbh · 发表于 2008-8-30 23:30:16

google搜索家传牛肉面PDF 即可

dawho · 发表于 2008-9-10 22:31:30

这个在好久之前就有了。

qianpro · 发表于 2008-9-11 11:20:49

作者好像是**的郑元魁杨桃文化系列

风川 · 发表于 2008-10-6 18:38:27

不管咋说觉得不错。

大头宝 · 发表于 2008-11-13 15:02:06

给个地址。下载的。我下谢谢

cr_echo · 发表于 2008-11-14 20:44:58

这本俺也买过了，不错

13855317523 · 发表于 2008-11-23 20:43:23

好书啊可不可以告诉我是什么书啊

dazi · 发表于 2008-11-26 19:31:50

不错呀.[s:63]

cxyyixin · 发表于 2008-12-4 23:04:26

真的要好好学一下

pf2006 · 发表于 2008-12-8 00:10:02

[s:7] [s:7]

Eady · 发表于 2008-12-13 12:24:15

自己做的话真是复杂啊!! 还是外面吃好!! 看到图片后真不怎么样想做!!

食敢当 · 发表于 2009-5-27 13:23:22

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