新式红油的制作技术详解:

ggwf · 发表于 2008-12-31 05:07:45

大师指点，受益频多

过江鲫 · 发表于 2009-1-5 14:22:07

十分感谢lz的帖子。

yayaya · 发表于 2009-1-8 19:38:41

谢谢了!Smilies54

unitue · 发表于 2009-1-9 19:29:05

感謝分享好方子

liucong55 · 发表于 2009-1-11 14:48:57

好帖子。

dayu888888 · 发表于 2009-2-13 15:35:39

自己夸自己呢！5楼的是谁？？？？？？？？？？？？

huaihuai · 发表于 2009-3-9 15:20:13

Smilies39

kyshanfeng · 发表于 2009-3-9 20:07:12

学习了一直想做这样的红油！

naige8888 · 发表于 2009-3-21 17:07:56

这个坛子确实不错啊。来对地方了

黑与白 · 发表于 2009-3-21 18:30:34

谢谢大师无私的奉献Smilies10 Smilies10

亿元世界 · 发表于 2009-3-21 21:25:30

顶起Smilies10 Smilies10 Smilies10

桂花 · 发表于 2009-3-29 08:51:15

今天买料就试试怎么样。Smilies39

生活如歌 · 发表于 2009-3-29 09:49:58

香料确实比较全面，但是本人认为仍有两个不足之外：

1、辣椒经过水泡，的确容易出红色，使油更红，但是这样的红油没有辣椒本来的香味；

2、最大的失误之处就是油用错了，一定得用菜籽油，花生油不香。

hunanquan · 发表于 2009-4-23 15:10:30

请问各位大师香根是什么啊，

hunanquan · 发表于 2009-4-23 15:11:50

是不是香菜根啊

我想帅 · 发表于 2009-4-27 11:58:32

火候非常重要保持出品的一致性时间一定要控制好

725148 · 发表于 2009-4-30 13:00:14

Smilies13

eagle · 发表于 2009-5-16 18:18:49

我的厨技要进步了.呵呵..

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