肉馅滑茄子

yipilang200808

选择鲜嫩的大茄子，不要把蒂去掉，在茄子头上切开半寸多口子，轻轻地挖出里面的茄肉。挖去多少可随意，再把肉切好做馅，用酱油和香油调好慢慢塞到茄子里。做好后把茄子一个个地滑入锅中，放入汤汁烧熟最后再轻轻拿出来装入碗里。《以上是在书中食经抄取》

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