红烧茄子的家常做法

雨露 · 发表于 2009-9-29 11:48:41

谢谢我想有用

roget · 发表于 2009-10-27 22:57:22

红烧茄子的时候掺了水确实就不好吃了,哪怕你最后把汤汁都收干了，还是有个茄子特有的水臭气,不香了。
还是必须要先过一次油才嫩,才香.
LZ的方法还不错，差不多相当于把番茄汁做好以后浇到茄子上，电视上经常看到的,稍加点番茄酱提一下红色比加酱油更好看一些.

wtfia · 发表于 2009-10-27 23:08:36

我怎么没看明白炸好的茄子什么时候有放下去呢？

wlz1988522 · 发表于 2009-11-1 20:46:04

我也没发现什么时候放进去的

烧饼 · 发表于 2009-11-1 20:50:23

81721112 · 发表于 2009-11-1 21:48:59

蜂蜜第一次听说在北方看见吃过番茄烧茄子味道很不错至于你说的蜂蜜我倒要试试谢谢楼主的分享

ILXTF · 发表于 2009-12-7 20:12:19

这个看起来不错啊，就是要油炸的话，家常不好做

9920214 · 发表于 2010-4-5 05:43:33

学习了!!!!!!!!!!!

sars5589 · 发表于 2010-5-30 11:44:37

学习中.....谢谢楼主

a7002865 · 发表于 2010-6-2 21:23:23

没见过这样烧的，记下了！

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-6-3 20:13:39

第一次见到这样的另类做法。反问一下。这道菜的口味很杂呀、很不适合大众的口味、
再说做带柿子的菜品。放十三香味道可就变了。就比如苜蓿柿子。放十三香还能吃吗、
个人见解。不要误入歧途。

小禾一刀 · 发表于 2010-6-4 10:08:36

感觉很复杂！

cgs001550 · 发表于 2010-6-14 01:02:16

请问楼主打滚刀是什么意思呀？

多看多问多练 · 发表于 2010-10-8 18:36:48

看起来不错顶一下！

kkkmmmrrr · 发表于 2010-10-11 23:33:13

楼主这样是不记成本，茄子居然不放大蒜，放姜，你确实有点意思

Ⅺαo厨师 · 发表于 2010-10-17 20:16:06

去试试谢谢分享有学习到

zhang5053 · 发表于 2010-10-18 11:06:18

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zhang5053 · 发表于 2010-10-18 11:07:28

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