大家来聊聊添加剂问题？都谁用过？效果如何？

pp340223 · 发表于 2009-12-3 19:59:34

关注呢

lyh1666 · 发表于 2010-7-4 22:56:54

哎要挣钱呀多用好的添加剂吧量尽量少吧不能在框框条条了生存呀

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-7-9 16:32:28

乙基麦芽酚I+J都是肉食类常用的添加剂。。
一是提鲜二是能使肉类有种独特的回香。
但比例一定掌握好。
使用程序也要得当。
要冷汤下料。不然影响味道，
同时也达不到理想效果。

wjjymgg · 发表于 2010-7-28 11:39:04

不知道用的话会节约多少成本，不多的话还是不用为好。

1461 · 发表于 2010-10-9 22:08:24

我认为还是不用的好

弱虫 · 发表于 2011-4-28 17:49:01

关注！！！！

特色牛排 · 发表于 2013-1-7 19:35:35

乙基麦芽酚，可以去除异味，增加香味，协调产品口感，是不错的产品。

绿色心情 · 发表于 2013-1-8 22:34:09

很多餐馆都用呢，不然会增加很多成本

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