炸花生隔夜不回潮的技巧。

laoyeya · 发表于 2009-3-10 19:29:42

呵呵！这个技巧不知道大家可否知晓。

炸花生隔夜不回潮的技巧。

步骤：
1、冷油起炸。
2、起锅沥干油。
3、装入一稍大的菜盆里，加入两汤匙白醋或陈醋，用力摇拌均匀在装盘撒盐，上桌。

效果：又香又脆不上火，如佐茅台酒更显其功。
要领：趁油热时动作要快。

呵呵！本人从事家庭妇男工作十几年来，平时好喝几盅。但因老婆吝啬不允许多买下酒菜，
故只好换着法子弄花生。如今掌握了十几种花生的做法，带今后慢慢上来。

[ 本帖最后由 laoyeya 于 2009-3-10 19:34 编辑 ]

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人间净土 · 发表于 2009-3-10 21:13:46

呵呵，这个法我还不知道。

有人炸前用水浸泡透花生，我试验过，虽然炸后更加脆，但是方法比较麻烦，所以建议不要用。

kfc00 · 发表于 2009-3-12 12:52:44

一般都是吃完的,没吃完的第二天都是下锅混炒,
谢谢楼主分享

SS3SS7 · 发表于 2009-3-14 20:54:56

期待更多。。。呵呵加油！！！

pengyou86 · 发表于 2009-3-14 22:41:53

Smilies4 有意思的方法改天试试

fangsan333 · 发表于 2009-3-17 09:04:22

只要用一成的凉油就可以把花生存放一星期，但是要用袋子包好。

725148 · 发表于 2009-3-21 08:08:52

y 道理啊

岁月无情 · 发表于 2009-3-21 10:04:06

一般都能放个一个礼拜左右，用密封的容器，，

当然楼主的方法是说的露天敞放，，，，

hwb200898 · 发表于 2009-4-10 13:57:02

和用盐水泡过再炸的不知道那个味道好，改天试下

huangtengzj · 发表于 2009-4-10 14:01:40

好象放点白酒也行哦

未注册用户 · 发表于 2009-8-2 10:10:36

学习了！

血色瞳眸 · 发表于 2011-6-14 01:35:52

我任务一成热油炸8分熟是关火用温油炸
也能放好几天

zyjcqlq · 发表于 2011-6-14 09:18:45

哇。学到了。今天回去试下。

wuleran · 发表于 2011-6-27 00:28:02

期待更多。。。呵呵

bob_yang · 发表于 2011-7-5 12:34:02

简单方法是滴入几滴白酒即可，试试吧

bob_yang · 发表于 2011-7-5 12:47:05

因为花生中含有大量的油，乙醇和油会发生脂化反应生成乙酸乙脂---乙酸乙脂样子有点像我们用的肥皂，是一种硬脂，它包在花生外面隔绝了空气，所以可防潮，保鲜。。。。
如果用酸代替乙醇最好用醋精不是白醋。

805811151 · 发表于 2011-12-29 19:30:58

感谢楼主！感谢楼上各位大哥的讲解

xzg1977xzg · 发表于 2011-12-29 22:45:29

什么好点子都是逼出来的。。。

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