非常原创，商用技术的大同削面卤汤片段试做版

rongyuwa · 发表于 2009-12-17 18:08:51

稍后我把我知道的大同削面的几大配方公布出来这个东西没有什么那么神秘的

rongyuwa · 发表于 2009-12-17 18:11:51

顺便指正下真正的大同削面从来不放豆瓣酱类的酱料不要悟道大家

rongyuwa · 发表于 2009-12-17 18:19:32

大同最早出名的就是大同的小南街削面我从小就住在他的旁边记得那时候买面要先买好木牌子要几两买几两天天就是削面吃了N年可后来小南街由于拆房削面也从这里消失了后来就出来了东关七中 2板老财东方等几家削面可最早以前的味道已经消失了也就是2板削面做的味道比较接近而已其他几家的都各有所长和所短其实真正的大同削面根本你们是吃不到的可怜的一个大同削面被后人修改的乱七八糟本来一个接近老百姓的面食被搞的神话一样至于吗其实大同还有好多已经失传了的东西难道你们就不能去挖掘下吗