如何使饺子皮劲道且透明!

鹏6 · 发表于 2009-9-4 19:22:36

还行，有时间自己做着看看

sdqdhyh · 发表于 2009-9-7 19:34:08

光看前面就知道有问题，你和面是烫面只能做蒸饺。

chushizzg · 发表于 2009-9-7 20:32:29

20楼说的对其实就是烫面烫面主要是做蒸饺时用的做其他面食也可以掺和一些是很普通的方法我们饭店每天都用人间净土竟然还为此加分不会连烫面都不知道吧

marlboro · 发表于 2009-9-8 00:08:20

这样做面条行吗

kmpo · 发表于 2009-9-9 22:41:16

路过学习了

matinfeng · 发表于 2009-9-12 14:43:35

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

matinfeng · 发表于 2009-9-12 14:44:48

要使饺子皮筋道且透明，最好的配方为& K0 s* O9 f' s3 N
4 k* }& H! `; X* T2 N
小麦淀粉、土豆淀粉=（1：3到1：1.2），滚水和面，加一点盐。做出来晶莹透明，可看到馅的颜色，吃起来软糯可口。
. Z6 X; J! U; f [" ^$ s7

劲松888 · 发表于 2009-9-17 16:43:44

感谢分享

chen-1971115 · 发表于 2010-12-31 14:42:38

谢谢分享

chaoge · 发表于 2011-1-2 19:53:29

如何使饺子皮劲道且透明!

luckman · 发表于 2012-7-16 22:22:26

不是吧现在有面粉改良剂，不但改善面粉颜色还不容易破皮，而且煮出来很亮很白

h33626 · 发表于 2012-8-5 21:39:31

感谢你，有心了

百百千 · 发表于 2013-7-19 14:09:38

面都烫了还会劲道吗

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