做厨师需要天份吗

hwb200898 · 发表于 2009-4-10 17:04:55

大家好，我今年22岁了，很喜欢做菜这方面。家里买了很多关于做菜的书。但做出来的效果很不理想。是不是需要什么天份啊？
我都是照书上的步骤做出来的。但口味就是那么差，色泽也不好。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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hwb200898 · 发表于 2009-4-10 17:05:21

很想去找个学校学习下厨艺，但怕脑子笨学不会。呵呵

dadao · 发表于 2009-4-10 19:49:20

做厨师要有耐心，还得好吃。。。hehe

人间净土 · 发表于 2009-4-10 21:52:17

有天赋最好，但是有天分的人往往不够勤奋，还喜欢耍小聪明，结果聪明反被聪明误。

古往今来成大事者，很多不是那些天资聪颖的人，而是勤劳耕耘的人。
毕竟：一勤天下无难事。

桂花 · 发表于 2009-4-17 08:50:11

一勤天下无难事

爱问 · 发表于 2009-4-20 12:11:48

楼上的不要进什么学校学东西...那也是骗人的,,,学不到什么东西,,,我就是新东方出来的..用了一万多...结果出来什么都没...就一个垃圾工作,,,,还是进厨房吧,,,至于天赋问题,,暂10%
需要努力的,,,不要灰心,,,最主要是头脑回想,,,思想不要太死

艾瑞克 · 发表于 2009-4-25 15:28:15

楼上的，你否认的也太绝对了吧。
不管是在学校里学习，还是自己勤奋刻苦的跟着师傅学。
哪里有一点都每学到的。

不认同你的意见。

376916312 · 发表于 2009-5-5 00:22:05

呵呵~~~~~~~~~~~

xhf88888888 · 发表于 2009-7-19 16:30:32

最好不要到学校，骗人的。实践最重要，到厨房去帮工。看书，难！

王振龙 · 发表于 2009-8-7 22:34:00

吖.................

songbin · 发表于 2009-10-26 15:00:40

看书能学会就是天才去酒店学会是要天分和耐性

vsmin · 发表于 2009-11-7 11:50:10

希望你们说得是真的，

495233522 · 发表于 2009-11-7 18:33:52

哎不好说不好说

目镜伯烧烤 · 发表于 2009-11-8 10:54:58

师傅领进门,修行靠个人,实践最重要.

金刀御厨 · 发表于 2009-11-8 11:30:13

你什么都不缺，就缺少经验和技巧！！！

pangxiaopan · 发表于 2010-3-17 00:40:25

个人意见先在外面干再去学校学下理论知识这样会更好

zb1335644542 · 发表于 2010-5-17 22:53:22

一分耕耘，一分收获。

东方御厨 · 发表于 2010-7-20 21:15:55

我是在学校里学的.江苏新东方.感觉就教些基础.主要还是酒店.我也建议你去酒店

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