求麻油的正宗做法

红闷排骨

我做的麻油都不是很麻，要如何做才能麻的够劲。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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目镜伯烧烤

偶的私创,家里自用.
辣椒(朝天椒.海椒)1000克,花椒500克,冰糖50克,姜200克,葱150克,八角20克,桂皮15克,香叶15克,丁香10克,豆豉25克,白胡椒25克,山奈25克,白扣10克,香果30克,陈皮25克,草果30克,甘草30克,谬糟2罐,加油炼制,麻辣香俱全.

trio123

如果只是要求麻，多放点花椒就好了。花椒要新鲜的。现在可以摘下来制作了。

fangsan333

想制作的麻点的话，就用麻椒，不用花椒。麻椒的形状和花椒是一样的，不过颜色麻椒却是青绿色的，四川人称之为青花椒。

janeai623

深刻的。方师傅