火烧的面的活法。

janeai623

火烧的面怎么活啊。谢谢

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未注册用户

没听说过火烧的面……

fangsan333

火烧有很多种。在我们北方尤为常见。大肉火烧、牛肉火烧、驴肉火烧等都是。火烧其实是先在铁板上煎，然后在内堂里用火来烧烤的一种面类食品。
火烧一般都是以死面为主，力求表皮酥脆可口。一般是一斤面粉放3克盐、20克色拉油。水要慢慢的放，冬天放温水，夏天放凉水。把面揉的教软，不粘手为准。

人生随想

版主说的是
顶了

未注册用户

原来这就是火烧面啊！长见识了！

yudi9519

看你做什么火烧了 潍坊的肉火烧不错  有死面和发面的  馅子用新鲜肉  加上蛋皮 木耳 等   做法跟房师傅说的差不多  不过火候很关键

trio123

我也想知道,顶一个

wjj18

火烧面的活法与烧饼差不多．在北京有芝麻叫烧饼，没芝麻叫火烧．

janeai623

房师傅知道的就是多。火候要慢慢练。杆好面皮放猪油，大葱，刷花椒盐，放猪头肉。卷起。拍饼。似千层饼。呵呵。我准备大干1场

油酥烧饼

我们老家的火烧 就是 纯发面的 要用碱面 砸 住酸味 才可以的那种 本人 新手 山西人