全新制作、不一样的风味----油炸花生

lianjun2007 · 发表于 2009-8-14 14:21:39

1、红皮花生仁（一般家庭制作，一次半斤到一斤即可）放入水中清洗，选出不饱满的、发霉的。
2、洗好后用温水浸泡，同时加入盐适量，几个钟头后花生会变大、变得滋润。
3、用手将花生皮搓掉（这时候很好搓掉）。
4、用簸箕摊开晾干（一般几个钟头或一个晚上）。
5、锅上冷油，下花生慢炸，稍微变色即可沥干捞出。
6、吃的时候不用撒细盐了，咸甜（花生本身味道）、脆、香酥，口感、味道和普通油炸花生绝对不一样，试过以后包你绝对上瘾。
7、注意：炸花生时油过花生面；另外如果喜欢卤香的还可以在浸泡中加入适量八角等香料，以此类推，喜欢辣的可以放入小米辣椒段浸泡。
绝对原创，丰富大家餐桌口味，可以说是酒友伴侣（吃了会上瘾的，但是油炸的东东热气）；试过好以后，记得回复喔

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ayin · 发表于 2009-8-14 14:51:33

谢谢，学习啦！

未注册用户 · 发表于 2009-8-14 16:47:38

学习学习！

lxfsv · 发表于 2009-8-14 17:22:50

多多学习才能进步

人生随想 · 发表于 2009-8-14 21:43:43

有点像油炸水煮花生米
支持一下

ydqyz · 发表于 2009-8-14 21:44:46

要点说到了,不错,支持下

lianjun2007 · 发表于 2009-8-14 23:12:24

谢谢大家的支持，大家一起努力丰富我们的餐桌，提高厨艺

huangtengzj · 发表于 2009-8-14 23:46:59

谢谢分享，学习了，有时间试试看。

wangyd · 发表于 2009-8-15 12:21:29

不错,支持下

trio123 · 发表于 2009-8-15 13:43:12

用水泡那麼久，炸出來還脆嗎？

风铃莎莎 · 发表于 2009-8-19 16:04:36

谢谢楼主分享

chushizzg · 发表于 2009-8-19 16:27:51

不错的方法改天试试

俗人大厨 · 发表于 2009-8-19 20:57:45

学习了,感谢分享.

佳肴 · 发表于 2009-8-21 23:56:59

有创意哦

雪莲花 · 发表于 2011-3-20 14:10:48

谢谢了有空去试下

指间流沙 · 发表于 2011-3-20 17:28:53

感谢分享

xanfeel · 发表于 2011-3-21 00:09:43

嗯，不错。感谢分享！

锋影 · 发表于 2011-3-29 16:23:16

学习一下希望好用

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