火锅的红汤怎么做

wlz1988522

红油怎么炒制，有没有专业的师傅 告诉一下。
是不是一定要用牛油呢，怎么能让油更红更亮呢

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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lugang7240

一般的话肯定是要用牛油的，因为牛油相对来说香味比较回味。

艾瑞克

用牛油最正宗，而且要用各种配料加一起炼油，这样红油就会很香。大火锅底料的时候就可以直接加在熬好的热汤里面，在火上一煮，香味就出来了

wlz1988522

我弄的牛油红油 味道很好，只是 牛油味太重了，为什么我的红油牛油味这么重呢 能除去么

slul99999

现在做凉菜一般用三种花椒

9920214

学习下!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

hanlijun20000

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