刚上案板的小弟

李剑 · 发表于 2011-4-30 10:20:35

明天上班，5 1都上班“劳动节”。
做这行没有节日没有周末
只有酒席  婚宴  别人休息的时候  往往是我们最忙的时候
从学校出来在外面做了几个月明白了什么叫“打荷累逝世人”
相当初刚从学校出来切菜切到手流血还要继续切辣椒
只能忍住多贴几张胶布
天天重复着同样的工作
最不想听到风机的声音让人头都大了
配菜配的慢老板会说自己也不好意思
师傅原来说“不切到手是永远学不会的”
别人休息的时候我还在切菜切好另一天的配料
在休息只有这样要不自己也觉得太慢
有个成语不是“笨鸟先飞”嘛
我就好比这只鸟只要能吃苦日后定能一飞冲天
4个月待了三个店有4星际。私人。的酒店每个厨师长都叫留下来
但是我都不愿意待不愿意打荷大店没上手，私人店可以上手但还是打荷炒工作餐
为什么要打荷觉得自己行就要去尝试
要打荷一年，简直就是有病浪费时间
明天要去配菜了

  还年轻好好努力

我是江西南昌人 18岁    学习赣菜的

QQ512637342

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: http://chu6.com/thread-13182-1-1.html

qd4648 · 发表于 2011-4-30 12:06:18

小伙子努力啊~~明天会更好的！

断刀 · 发表于 2011-4-30 14:01:21

要做大事。就要静下心。沉稳点，打好基础（个人观点）

弹吉他的厨子 · 发表于 2011-5-1 21:57:04

不急不急~慢慢来!学一样精一样！

依然沉沦 · 发表于 2011-5-2 10:33:11

功底需要磨练，不是急的事情，心急吃不了热豆腐

撕裂堕落边缘 · 发表于 2011-5-3 13:40:57

我做的也是墩子。加油，会好起来的。

李剑 · 发表于 2011-5-5 15:51:45

多谢以上师傅指点
我现在工资从以前翻了一倍多

继续努力

夜丶冭羙 · 发表于 2011-5-8 15:23:50

我也是新手砧板工资才1600

倾城之恋 · 发表于 2011-12-21 21:50:20

新东方出来的吗

谭春华 · 发表于 2012-2-5 21:57:04

我是个小面馆的老板，也才开业。感觉自己厨艺很差，看到本地酒店招打荷的。我想把我现在的工作交给老婆，我去应聘打荷工。。。还在犹豫。不知道该不该去

李剑 · 发表于 2012-4-9 22:45:20

倾城之恋发表于 2011-12-21 21:50
新东方出来的吗

南昌十四中烹饪班最后一届的.

厨一手 · 发表于 2012-4-12 22:40:43

熬成师傅就好一些了

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

刚上案板的小弟

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题