炒肉片 与 三色蛋

管理员人间净土

原料：五花肉，尖椒
??调料：豆瓣酱、姜、蒜、味精、少许酱油
??1.五花肉切片，姜切丝，蒜切末。
??2.锅入油爆姜、蒜，加肉片炒至6成熟。
??3.加尖椒煸炒，淋少许酱油，肉熟加豆瓣酱、味精，肉片完全熟即可装盘。



三色蛋
原料：鸡蛋两只、无铅皮蛋一只、咸蛋一只、色拉油。
??1、鸡蛋打入碗，皮蛋、咸蛋去黄只取蛋白。
??2.鸡蛋打散，再将皮蛋白、咸蛋白切小丁。
??3.切好的皮蛋白、咸蛋白丁打入鸡蛋液中打匀，取碗一只，碗内涂上色拉油，倒入搅拌好的蛋液。
??（不要放盐，咸蛋已经有盐度了，此步可以适量的加点料酒。）
??4.锅内加水蒸10分钟即可。

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anli_nana

不错......又学了一招..............[s:7]