家庭烹制鱼片

wangxiaojia · 发表于 2007-11-14 19:31:45

主料1 鱼200g，粉丝300g
辅料1 盐  葱姜蒜花椒八角豆瓣酱胡萝卜淀粉香菜鸡精鸡蛋1 个  其他看个人口味
做法1  先把鱼片成薄片，用盐，鸡蛋清淀粉  腌制上浆
2  锅内倒开水，把腌制上浆好的鱼片丢入开水里，待浮在水面上，用漏勺捞起，把做好的鱼片放在凉开水里过凉
3锅入底油，把葱姜片，蒜胡椒八角辣椒豆瓣酱在锅内炸出味，倒入高汤，汤开后放入粉丝，煮好后然后在把鱼片倒在粉丝上，稍微煮下，调入鸡精，盛入盆中，上面洒几个胡萝卜细丝，再洒写香菜段
  味道自己认为不错的，请大家鼓励下我这个新手哈！！！！

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