こ栤唥↖佳楠
发表于 2010-5-6 19:40:41
【加精的】冷菜加香红油制作
主料。上等**头辣椒片2斤
辅料。葱段5两。白芝麻粉3两。色拉油5斤。
炒锅上油。葱段冷油下锅。小火炸至金黄色捞出。
关火，待油温降至40度左右。
把辣椒片放在容器内。加油慢慢搅动。每次以正常手勺为准。
最后待油温30度左右慢慢加入白芝麻粉。切忌油温不能过高。否则芝麻粉会过火。会有糊味起不到增香做用。
炸好后侵24小时使用。。
特点；色泽红亮。味道香辣。是冷菜的最佳用油。
纯属自己总结。而且是自己专用。
请大家一试。效果超乎你想像。
smart_cookie
发表于 2010-5-6 21:07:35
看了，顶下。
464941000
发表于 2010-6-13 15:36:03
上等**头是什么东西，请整清楚点三。总厨
こ栤唥↖佳楠
发表于 2010-6-14 10:49:02
嗬嗬嗬。。就是上等**头辣椒。。{:3_245:}
janeai623
发表于 2010-6-14 11:30:49
子弹
こ栤唥↖佳楠
发表于 2010-6-14 12:02:08
呵呵。。我就纳闷了。【**】怎么就不能显示呢、。
桔子酱
发表于 2010-7-21 20:38:48
先学习了
桔子酱
发表于 2010-7-21 20:48:21
顶上来看看
zhang138975
发表于 2010-9-16 16:49:55
我的红油也很香，你的我有空实验下
こ栤唥↖佳楠
发表于 2010-9-18 13:15:47
谢谢支持。我现在正在改良新版的川红油。成功了分享。
lt31683
发表于 2010-10-8 12:01:51
不错，赞。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
mmmnnn
发表于 2011-1-19 21:39:24
谢谢分享。
仰望
发表于 2011-4-27 08:14:48
不显示,用字母代替,或谐音字,大家因该能看到看的懂的
pichuanwen
发表于 2011-4-29 17:40:52
什么辣椒片啊 楼主 什么头的啊
pure小风
发表于 2011-12-10 15:58:56
O(∩_∩)O哈！ 大哥 您说的是什么辣椒片啊？用粗韩国辣椒面加白芝麻行吗？白芝麻容易掌握些
ujing1015
发表于 2012-4-10 13:52:31
LZ真的好无私
百百千
发表于 2013-7-22 20:04:00
谢谢分享
xiaojiansee
发表于 2014-7-14 21:28:08
垃圾做法
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