炖了再说
发表于 2008-6-14 21:13:30
不错 好吃
ferry_ing
发表于 2008-6-14 21:47:57
一直想知道这点心是怎么做出来的
weijm
发表于 2008-6-17 13:56:49
得空要试一试
lxy123234
发表于 2008-6-27 10:36:08
顶一个!
care01314
发表于 2008-7-29 11:10:36
好好学习下大厨的手艺。
hyojo
发表于 2008-7-29 16:03:42
原帖由 care01314 于 2008-7-29 11:10 发表 http://www.chu6.com/images/common/back.gif
好好学习下大厨的手艺。
我说这位仁兄，你咋就会说这句捏？还有别的么？？？嘎嘎。。。！！！4 4
有人试做了么 ？？怎么样，改日我也做做看。
joel_cai
发表于 2008-7-30 10:59:50
学习一下，还有一个做法不一样。（ZT）
材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。
制作过程：
1、做面糊：容器中放入面、炼乳、油、酵母、水一同搅拌均匀，面糊要稠一点，水与油的比例大约是四比一，其它的适量即可，放置30分钟左右；
2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾
3,上面那个图，左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。
3、将奶糊团成椭圆形
4,浇上稠面糊
5、下油锅炸，油一定要多，用热油炸
6、变黄后出锅，大概两三分钟即可，不要炸老了
品外酥脆，内香甜。
说明：
1、做奶糊时要多加奶粉，少加水，多加炼乳，如果用鲜奶，一定要加糖。
2、面糊不可太稀，否则挂的太薄，炸时奶会化成水就糟糕了。
3、一定要趁热吃，如果不甜可以蘸点炼乳
[ 本帖最后由 joel_cai 于 2008-7-30 11:05 编辑 ]
gpgydx
发表于 2008-8-21 15:04:17
好好偶我想试一试
hscwd
发表于 2008-8-28 16:11:36
九州008
发表于 2008-8-29 15:21:19
哇塞，真想马上动手做一下试试！！！谢谢啦
永远的永恒
发表于 2008-12-5 12:27:47
说实话别拍砖
我见过一师傅做的，那是见过做的最好的脆皮鲜奶了，刚出锅趁热咬一口那奶能流出来，是稀的，相当棒了，味道也不错，香滑可口！可能比楼主做的要好，关键是各种配料的比例
明明明
发表于 2008-12-11 10:31:35
好啊!经常吃但现在才知道怎么做
woxuechuyi
发表于 2009-1-19 22:00:16
不错！楼主辛苦了！！
沈阳味王
发表于 2009-2-10 20:25:21
看看好不好
爱厨
发表于 2009-2-10 22:07:12
学习的，谢谢。
杯中情
发表于 2009-5-10 13:40:07
太谢谢了...图文步骤的...谢谢版主
未注册用户
发表于 2009-8-3 13:50:53
我这里也有这个菜，但做法和材料也不是很想同！
lhs147
发表于 2009-8-6 23:33:53
学习了