★雷州火锅药材水去羊肉膻味的方法
雷州火锅药材水配制免费试做版该药材水有什么作用呢？？
去羊狗膻味，异味，增加香味。注意不能加过多，若过多则造成苦味。
山黄皮2两，沙姜干3两，罗汉果2只，大茴（即八角）2两， 桂皮3两，甘草3两，丁香*两，香叶*两，沉香*两，草果半斤。。。。。（其他的药材属于核心机密）
做法程序：
1.按照以上所示斤两称好药材。
2.草果 拍扁。
3.取清水45斤，下药材浸泡。浸泡时间须超过12小时。
4.置于明炉上小火煮开，泼去泡沫即可。
注意：在煮开的情况下，必须弃盖令其完全冷却情况下才可以加盖，否则因其温度蒸汽滴落水分而直接破坏药材水，可以使用六次。
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好贴子,顶... 顶顶顶!!!!!! 1:把羊肉裁成所要的形状
2:把普通的白醋和水按1:3调好
3:把羊肉放入醋水中,要完全把羊肉盖过,泡2小时
4:把羊肉取出,用活水漂到没有醋味既可
5:本方法不但去骚,还能让老羊肉变得特别香 看不到啊，吉米吉米 路过门口进来看下
就没有看懂
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