再见了，小时侯 发表于 2011-4-13 00:46:37

请教天妇罗做法

http://b20.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=bffe0bd11fea0ae57cb7ea2b58fcd3db02e9a101c42f8c1d15e8b638a232b86fcccedacfed0469374557ca9c741b4753800f5597da6e66d8d9f9e821adb0791955e11709f139f4330d658ac1227faacd28a23682&a=22&b=20 这是以前工作的地方见到过的 。       在这想请教它的全程做法主要是那个天妇罗衣和酱汁 也就是佐料   在此谢过大家！

断刀 发表于 2011-4-16 03:12:21

你的图片看不到啊

fangsan333 发表于 2011-4-16 07:37:57

日式天妇罗蘸酱：白萝卜半根、海鲜酱油150克、七味辣椒粉适量、葱花50克。将白萝卜磨成泥，把其他原料搅拌均匀即可。适合天妇罗和海鲜。

fangsan333 发表于 2011-4-16 07:38:31

天妇罗不是有什么衣的，那是天妇罗油炸糊。

shenbom 发表于 2011-6-6 21:13:45

天妇罗衣说白了就是裹一层脆浆糊入多量油锅内炸金黄,可以炸海鲜也可炸蔬菜,而且还是炸一大块.它的炸粉是用冰水调的.

shenbom 发表于 2011-6-6 21:14:10

天妇罗衣说白了就是裹一层脆浆糊入多量油锅内炸金黄,可以炸海鲜也可炸蔬菜,而且还是炸一大块.它的炸粉是用冰水调的.
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