人间净土 发表于 2011-5-18 01:01:49

烤面筋做法视频版（简介）

面筋和冷冻速食食品烤制的方法配方烤面筋起源于河南省洛阳市，现今已在河南广为发展和延续，在少部分南方城市现在也在流行，做好这个口味的食品对喜欢小本生意的朋友来说至关重要。 烤面筋的关键不在于面筋，而是在于烤面筋的所有调料，另外面筋的口味好坏也和调料是相辅相成的。

烤面筋的方式也有所不同，有直接烤好撒料的，也有烤好后卷饼来卖的。所以大家在经营的时候不一定按照本资料上的制作方法全全照搬，大家要灵活应用。

只是丁点视频免费试看片段！


http://player.youku.com/player.php/sid/XMjY3ODQ5NjQ4/v.swf

xzg1977xzg 发表于 2011-5-18 11:24:26

很感谢净土的视频。怎么没有撒料的配方啊啊，，，

人间净土 发表于 2011-5-18 13:00:31

只是免费试看片段

专业教师 发表于 2011-5-19 09:17:01

过于简单，有几点没有提到，
1、调料粉的组成，
2、料油的制作，以及涮料油的时机，
3、烤制时间和火候的控制，有点模糊。
等等，不在一一提出。

人间净土 发表于 2011-5-19 13:57:31

过于简单，有几点没有提到，
1、调料粉的组成，
2、料油的制作，以及涮料油的时机，
3、烤制时间和火候的控制，有点模糊。
等等，不在一一提出。
专业教师 发表于 2011-5-19 09:17 http://www.chu6.com/images/common/back.gif

你又来踢场子了，这只是免费试看片段，请不要要求太高。
正式完整版中才有完整讲解。

xhyabc2 发表于 2011-8-16 11:01:22

学习中。。。。。。。。。。。
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