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烤面筋做法视频版(简介)

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发表于 2011-5-18 01:01:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
面筋和冷冻速食食品烤制的方法配方烤面筋起源于河南省洛阳市,现今已在河南广为发展和延续,在少部分南方城市现在也在流行,做好这个口味的食品对喜欢小本生意的朋友来说至关重要。 烤面筋的关键不在于面筋,而是在于烤面筋的所有调料,另外面筋的口味好坏也和调料是相辅相成的。/ D: ^9 B* [$ {; J

4 U+ _& ?' V/ U3 o! Q. ?5 A, Y) M8 d烤面筋的方式也有所不同,有直接烤好撒料的,也有烤好后卷饼来卖的。所以大家在经营的时候不一定按照本资料上的制作方法全全照搬,大家要灵活应用。
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, {; \2 n1 v+ |8 U只是丁点视频免费试看片段!
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发表于 2011-5-18 11:24:26 | 显示全部楼层
很感谢净土的视频。怎么没有撒料的配方啊啊,,,
 楼主| 发表于 2011-5-18 13:00:31 | 显示全部楼层
只是免费试看片段
发表于 2011-5-19 09:17:01 | 显示全部楼层
过于简单,有几点没有提到,
' d  I  c: |* F0 ~1、调料粉的组成,
8 T$ h, e+ e) M* b2、料油的制作,以及涮料油的时机,
6 s) W7 E4 Q; V# P) y* P3 @; h3、烤制时间和火候的控制,有点模糊。9 I, n; r" {' u3 b1 ^
等等,不在一一提出。
 楼主| 发表于 2011-5-19 13:57:31 | 显示全部楼层
过于简单,有几点没有提到,# G) ?# K4 U; h' x. i
1、调料粉的组成,
+ l9 e+ o$ q& h# y2、料油的制作,以及涮料油的时机,$ X3 p; A9 c, P# |: X- d
3、烤制时间和火候的控制,有点模糊。9 Z  }6 u+ ~9 r
等等,不在一一提出。" X/ Q/ T' a0 q: L& `' A. Q5 N) l
专业教师 发表于 2011-5-19 09:17
" M% Q0 \, {3 J" c% {5 k
+ o: E# _7 j+ U* i3 H) T
你又来踢场子了,这只是免费试看片段,请不要要求太高。
" b, L1 _: S" p1 e  Q, Z) T2 {3 @正式完整版中才有完整讲解。
发表于 2011-8-16 11:01:22 | 显示全部楼层
学习中。。。。。。。。。。。- [3 j7 Y  }$ X8 b  j" k# @

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