朝鲜特色清水泡菜
清水泡莱我今天贡献一种泡菜,是朝鲜风味的,特别适合北方人吃,我作时也不用称童,在此尽量用通俗的言语把它说清楚.大家明白就行!下面就单刀直入了!
作法:1把半颗已经淹好的白菜切大长片,白罗卜两条切片,胡罗卜两条切丝,一起放入盆入点盐淹30分钟.
2 把两头葱头切小块,蒜十几颗切小片,姜一大块切小块,一个梨切小块.
3 另起一个锅,入1升左右清水与几大勺江米粉一起煮浓稠.中间要不断搅拌.
4 把3与2混和用搅拌器搅拌成末泥,并用过滤器过滤一次,再加入几勺白糖和几勺鱼露搅均备用.
5 另起一锅,入些凉开水,把4材料一齐放入一沙布袋内,用手用力把袋内的汁挤入锅内.
6 另准备一个小沙布袋,放入一些粗红辣粉包好,并把它放入5锅内把红汁挤入锅内,汁是深红色的.
7 把6锅内的红汁倒入1锅中,红汁要没过蔬菜.泡两天就行了.
此菜用新鲜白菜,但也必须用盐腌一下出水才能进行第一步.一定要入坛子内水封口密封才行.好了不罗嗦了.菜可装盘了! 感谢分享～～～ 路过。。。。。。。。。。 今天刚看新闻,韩国人太爱吃泡菜3,以至没它下不了饭.每日食盐量严重超标国际标准,你看现在韩国人得高血压,糖尿病的特多.请大家一定要少吃泡菜了! xiexei,... 回去试试
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