生活如歌 发表于 2011-10-8 20:46:08

把我卤蛋的方法贡献出来

这是本人自家店的卤蛋方法，因为本人积分已较多，就不收金币了。方法为：鸡蛋高压锅蒸熟，泡凉水，破壳去蛋皮，入卤汤卤制即可。别看方法简单，好处大大的：蛋不会破，非常好去蛋皮，蛋去皮后光滑完整，蛋吃起来很Q，比煮的香，吃过香巴佬的卤蛋吗，就是那么紧实的口感，当然比香巴佬的香多了，至于为什么那么香，就不便说了，毕竟我也还要吃饭，不过可以透露一点，就是，我说的是卤汤，不是卤水，聪明的人一看马上就能领悟三四分了。

许三傻 发表于 2011-10-8 21:56:11

知道卤蛋怎么做得了，谢楼主。

陈卫 发表于 2011-10-8 22:56:18

xiexie

轻荷 发表于 2011-10-9 09:58:18

楼主楼主，高压锅蒸蛋要多长时间呢？大火还是小火？感谢楼主无私奉献！

CEO2233 发表于 2011-10-9 10:51:25

经点 发表于 2011-10-9 16:47:07

聪明的人一看马上就能领悟三四分了
————————————————————————
呵呵！
谢谢分享！

eytom 发表于 2011-10-9 19:59:51

感谢楼主无私奉献

布什老布什 发表于 2011-10-9 22:06:32

看了楼主的无私帖真像是隔层纱看的 疑问 高压锅时间 卤汤与卤水区别 讲了就讲明白点吗 勾引害人不浅啊 呵呵

ghts 发表于 2011-10-10 17:36:17

看了楼主的无私帖真像是隔层纱看的 疑问 高压锅时间 卤汤与卤水区别 讲了就讲明白点吗 勾引害人不浅啊

指间流沙 发表于 2011-10-11 22:05:54

感谢楼主无私奉献

指间流沙 发表于 2011-10-11 22:06:21

感谢楼主无私奉献

proudcount 发表于 2011-10-11 23:37:37

顶一个。。。好东西啊。。。

生活如歌 发表于 2011-10-13 00:11:25

你煮一个鸡蛋，同时蒸一个鸡蛋，蒸的时间，高压锅上气十分钟，都用饲料鸡蛋，且先不用卤，吃白蛋，比较一下哪个蛋好吃，蒸的是不是有土鸡蛋的味道，实践是检验真理的唯一标准，自己去试验吧。

文捐 发表于 2011-10-13 11:13:33

看了楼主的无私帖真像是隔层纱看的 疑问 高压锅时间 卤汤与卤水区别 讲了就讲明白点吗 勾引害人不浅啊 呵呵

唐丁 发表于 2011-10-20 18:52:25

剥壳都知道啊还以为有卤水配方呢{:3_248:}就你这还想收金币呀切~

hubeidyb 发表于 2011-12-26 15:21:32

看了楼主的无私帖真像是隔层纱看的 疑问 高压锅时间 卤汤与卤水区别 讲了就讲明白点吗 勾引害人不浅啊

李琴 发表于 2011-12-26 16:16:03

最少他告诉了我们 为什么乡巴佬卤鸡蛋为什么那么紧

zhuyaoq 发表于 2012-1-3 07:13:39

学习了！
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