李琴
发表于 2011-11-28 17:39:20
热干面掸面技巧，个人经验
掸热干面时 ，水里一定要点盐，这样掸出的热干面即筋道，又有弹性。主要是容易拌开。
fangsan333
发表于 2011-12-8 22:08:42
这个说法我不赞成。盐只有在融入面里的时候才会起劲道。弹性和这个一个，另外容易搅拌不是盐的问题，是最后油的问题！
CEO888
发表于 2011-11-28 19:14:06
好。。。。
xzg1977xzg
发表于 2011-11-29 08:40:24
很好的 经验，，，
经点
发表于 2011-11-29 21:27:17
正解～～～～～～
eytom
发表于 2011-11-29 22:00:12
经验，，，
爱是什么
发表于 2011-12-1 20:50:03
没试过，什么时候试试
15872652650
发表于 2011-12-3 19:49:19
谢谢女女女
程文秋
发表于 2011-12-8 20:05:53
哦 学习了 跟拉面一样 弄点盐 有劲道
xiaocai
发表于 2013-9-10 13:49:52
谢谢，学习一下
janeai623
发表于 2013-11-21 11:29:31
好久没来厨艺交流网了。 有见老朋友感觉。点下
飞越迷雾0577
发表于 2014-1-16 17:24:28
支持支持支持支持
dahanmsn
发表于 2015-5-28 19:35:54
说的有道理啊
小玉米
发表于 2015-6-1 20:57:03
学习，学习
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