热干面掸面技巧，个人经验

李琴 · 发表于 2011-11-28 17:39:20

掸热干面时，水里一定要点盐，这样掸出的热干面即筋道，又有弹性。主要是容易拌开。

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fangsan333 · 发表于 2011-12-8 22:08:42

这个说法我不赞成。盐只有在融入面里的时候才会起劲道。弹性和这个一个，另外容易搅拌不是盐的问题，是最后油的问题！

CEO888 · 发表于 2011-11-28 19:14:06

好。。。。

xzg1977xzg · 发表于 2011-11-29 08:40:24

很好的经验，，，

经点 · 发表于 2011-11-29 21:27:17

正解～～～～～～

eytom · 发表于 2011-11-29 22:00:12

经验，，，

爱是什么 · 发表于 2011-12-1 20:50:03

没试过，什么时候试试

15872652650 · 发表于 2011-12-3 19:49:19

谢谢女女女

程文秋 · 发表于 2011-12-8 20:05:53

哦学习了跟拉面一样弄点盐有劲道

xiaocai · 发表于 2013-9-10 13:49:52

谢谢，学习一下

janeai623 · 发表于 2013-11-21 11:29:31

好久没来厨艺交流网了。有见老朋友感觉。点下

飞越迷雾0577 · 发表于 2014-1-16 17:24:28

支持支持支持支持

dahanmsn · 发表于 2015-5-28 19:35:54

说的有道理啊

小玉米 · 发表于 2015-6-1 20:57:03

学习，学习

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