谭春华 发表于 2012-2-17 21:55:54

求卤油去除异味的办法！！

   情况是这样滴，我自己做的油，香味始终不理想。后来经人指点呢，说要想油香就直接用卤油，不但香还成本低。。于是我就到处找卤油，给找到了！ 问题出来了：绝大部分的店的卤水都卤过鸭子，那个鸭子油的味道很浓。怎么都去不掉。。。有谁有这方面的经验没？？？
    知道的给个切实可行的办法，感激不尽！

谭春华 发表于 2012-2-17 22:02:33

我自己先顶起来。。。。。 给出可行的办法，给10个金币。。（我不知道在哪里设置悬赏）

CEO888 发表于 2012-2-18 11:53:11

用卤鸡的油

谭春华 发表于 2012-2-18 17:52:12

CEO888 发表于 2012-2-18 11:53 static/image/common/back.gif
用卤鸡的油

那如果找不到呢？？

CEO888 发表于 2012-2-18 18:05:38

没有办法。

zhxf 发表于 2012-2-19 09:14:59

可不可以用北方熬葱油的方法，在熬一次，熬之前先用明矾水烧开沉淀一下。

谭春华 发表于 2012-2-19 10:00:53

zhxf 发表于 2012-2-19 09:14 static/image/common/back.gif
可不可以用北方熬葱油的方法，在熬一次，熬之前先用明矾水烧开沉淀一下。

   能说详细一点么？？
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