276765119 发表于 2012-5-27 19:44:48

烧烤问题，请真正有经验高手进来

烤蔬菜用的撒料，主料鸡精（固定牌子）撒料颜色无杂色，烤出来的东西鲜香咸味直接到位，没有任何八大味之类的调料，不太清楚用的什么添加剂。可以出那种香味，初步考虑乙基麦芽酚，肉宝王应该没加或者非常非常少量，光调料吃的时候有种入口即化，非常香甜，还想再吃的感觉，请高手分析，集思广益，人多力量大，有个大概方向，我好研究，
      另外补充，一种小指甲盖大小的香料，纯白色的，叫什么名字

laohe168 发表于 2012-5-28 08:18:12

说的含混，“光调料吃的时候有种入口即化，非常香甜”，这调料还可以直接食用呀，这是蘸料吗？

276765119 发表于 2012-5-28 17:46:40

说白了，就是添加剂配方

jianghu1984 发表于 2012-5-29 14:04:52

{:3_241:}没见过啊

whmk633 发表于 2012-6-2 21:05:30

{:3_243:}好强大的添加剂

小王烧烤 发表于 2012-12-4 22:34:24

:)要是添加剂的话建议少放的好

xiaocai 发表于 2013-9-11 08:28:10

学习了.谢谢……………
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