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烧烤问题,请真正有经验高手进来

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1#楼位置
发表于 2012-5-27 19:44:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
烤蔬菜用的撒料,主料鸡精(固定牌子)撒料颜色无杂色,烤出来的东西鲜香咸味直接到位,没有任何八大味之类的调料,不太清楚用的什么添加剂。可以出那种香味,初步考虑乙基麦芽酚,肉宝王应该没加或者非常非常少量,光调料吃的时候有种入口即化,非常香甜,还想再吃的感觉,请高手分析,集思广益,人多力量大,有个大概方向,我好研究,
      另外补充,一种小指甲盖大小的香料,纯白色的,叫什么名字


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2#楼位置
发表于 2012-5-28 08:18:12 | 只看该作者
说的含混,“光调料吃的时候有种入口即化,非常香甜”,这调料还可以直接食用呀,这是蘸料吗?
3#楼位置
 楼主| 发表于 2012-5-28 17:46:40 | 只看该作者
说白了,就是添加剂配方
4#楼位置
发表于 2012-5-29 14:04:52 | 只看该作者
没见过啊
5#楼位置
发表于 2012-6-2 21:05:30 | 只看该作者
好强大的添加剂
6#楼位置
发表于 2012-12-4 22:34:24 | 只看该作者
要是添加剂的话建议少放的好
7#楼位置
发表于 2013-9-11 08:28:10 | 只看该作者
学习了.谢谢……………

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