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镜像 发表于 2012-6-13 20:10:05

[镜像出品]上海蒸菜之椒汁鱼下巴（附本店椒汁做法）

本帖最后由 镜像 于 2012-6-13 20:11 编辑

                                                             椒汁鱼下巴




原料：鱼下巴 10个

调料：自制椒汁：100克广东米酒 10克猪油：20克葱姜少许

做法：
                     鱼下巴砧成如下形状



在热水中烫一下放入盘中 淋上广东米酒撒上椒汁 放少许葱姜 最后加入猪油



入蒸箱蒸五分钟后取出撒入葱花浇油即可








附上本店特色椒汁做法：
**** Hidden Message *****

shenbom 发表于 2012-6-13 21:15:37

这蒸整鱼也行吧?

CEO888 发表于 2012-6-14 00:01:26

非常好人啊

8886614 发表于 2012-6-14 02:04:30

学习至上

军军12 发表于 2012-6-14 03:37:19

vgh,m

秋天的童话 发表于 2012-6-14 10:46:13

习至上

御赐鹏大将军 发表于 2012-6-14 15:13:28

向高手学习

lbin2731864095 发表于 2012-6-14 17:17:14

学习了……鱼腩也不错的

镜像 发表于 2012-6-14 21:44:33

shenbom 发表于 2012-6-13 21:15 static/image/common/back.gif
这蒸整鱼也行吧?

是的 有的做双色鱼头的也用的这个啊

chenjun 发表于 2012-6-15 00:17:20

看看--------------------------------------------------

liujian 发表于 2012-6-15 01:01:56

看看 学学

lnq104615 发表于 2012-6-16 00:11:22

看看怎样呀

逍遥大坏蛋 发表于 2012-6-17 19:05:39

看看大厨的杰作，感谢分享

镜像 发表于 2012-6-17 23:00:13

逍遥大坏蛋 发表于 2012-6-17 19:05 static/image/common/back.gif
看看大厨的杰作，感谢分享

大厨不敢当    分享出来跟大家交流下罢了 呵呵   如果可以的话 你也可以发些你店里的特色菜给我学习下啊{:3_245:}

qq2212204217 发表于 2012-6-18 00:23:41

gg
jyjygjg

huang362151134 发表于 2012-6-18 08:28:06

呵呵不错哦

小丑鱼刺身 发表于 2012-6-18 09:42:57

学习一下

固沙650 发表于 2012-6-18 21:28:27

{:3_239:}{:3_239:}

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