博厨魔法师
发表于 2007-7-25 23:03:49
金牌烤全兔,包含黄氏自制卤水做法
主料；农家饲养的家兔为主料，一只1500克
配料：辣椒油，辣椒面，孜然面。
调料：黄氏自制卤水一桶，料酒400克
制作：
1：将兔子内脏清理干净，泡去血水，锅内将清水烧开，放30克消盐，料酒400克，把兔子汆2~~~3分中，拿出洗干净。
2：拿笼布把兔子包好放卤水内煮1~~2小时在焖4小时拿出去掉笼布，3：锅内放清油烧至8成热下兔子中火炸到金黄色点缀装盘既可。上桌配辣椒油，干辣椒面，孜然面
特点：外酥里嫩`~色泽金黄~~~鲜味醇香
注：黄氏自制卤水做法：
**** Hidden Message *****
[ 本帖最后由 博厨魔法师 于 2008-6-14 10:14 编辑 ]
lqelend
发表于 2007-12-11 00:39:52
学习了。5
whkai1980
发表于 2007-12-11 10:01:39
期待，期待，内容一定不错
fw66
发表于 2007-12-11 12:29:01
快点让我看吧，急死我了。谢谢！
fw66
发表于 2007-12-11 12:33:05
挺好，留下了。谢谢！
wangchenli
发表于 2007-12-12 14:29:15
不错
不错,值得借鉴
dibujin
发表于 2007-12-13 07:45:34
好东西看看，学习哈
小威
发表于 2007-12-22 21:56:34
我记得好象回过帖了呀
李辉
发表于 2008-1-2 00:38:51
回复 1#楼位置 的帖子
不错我就是找这样的帖子
创业者
发表于 2008-1-7 09:17:58
可不可以看一看
fangsan333
发表于 2008-1-7 13:00:20
烤兔子，烤的好也是一项不错的技术！支持！
fangsan333
发表于 2008-1-7 13:02:00
斑竹，这样做好像不是烤吧？应该是卤和炸相结合的吧？
小金
发表于 2008-1-7 21:54:52
哟,,又有秘方看啦,,呵呵
46081997
发表于 2008-1-8 14:29:58
fdffsfsf
王雪知
发表于 2008-1-9 19:25:42
谢谢了
多学点好啊呵呵
自在
发表于 2008-1-10 17:49:23
很好
这个贴子很好，现在关于烤兔的文章并不多见。试试看效果如何
43819866
发表于 2008-1-10 18:14:22
好
顶0000000000000000000000000000000000000000
xj005007
发表于 2008-1-14 17:49:06
学习学习
页:
[1]
2
3
4
5
6
7
8
9
10