ma5106963
发表于 2008-9-18 06:16:53
解答详细，感谢斑竹的详细解答。
wuyijiu
发表于 2008-9-18 15:31:10
怎么我们这里连鸭脖子都没得买。
wzs
发表于 2008-9-19 01:11:17
好想看
wzs
发表于 2008-9-19 01:11:42
好想看
togoto
发表于 2008-9-20 01:22:48
想看唉……
wa325501
发表于 2008-9-24 20:04:33
dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
美味客
发表于 2008-9-24 20:16:38
真不错
不错,辛苦楼主了
wanghuyou
发表于 2008-9-24 20:44:38
感谢楼主分享！辛苦了~谢谢！
bslsm
发表于 2008-9-24 22:13:35
怎么能看到内容呢，我是新来的
铃兰花开
发表于 2008-9-25 16:11:49
回复 1#楼位置 人间净土 的帖子
鸭脖子！！！俺最喜欢了，方法。。。。。。！！！
hulala123
发表于 2008-9-25 21:14:21
收藏了
meitui
发表于 2008-9-26 14:15:47
yhy168
发表于 2008-9-28 22:45:07
厨房新手
发表于 2008-9-28 23:41:45
想看
我想快点成为VIP会员，就可以看到里面的精彩内容了。可是不知道怎样才行。
51zjcf
发表于 2008-10-3 14:11:31
积分涨的有点慢，我急！
yx1978827
发表于 2008-10-3 16:02:30
冷月寒星
发表于 2008-10-4 12:45:36
谢谢斑竹的细心回答，另外我还有点问题，麻烦你了：
1、卤料我按配方说的先沥水后炒制过；
2、食品在卤制之前没有处理好倒有可能，因为我没用硝盐；
3、卤汤里我放了增香增鲜剂的（我用的卤味增香王和特级鸡肉精膏），而且由于没什么香味，我还加大了用量的；
4、卤料的量太少 （请问斑竹正确的量是多少为宜啊？？是不是有些卤料的用量要加大啊？）
[ 本帖最后由 冷月寒星 于 2008-10-4 12:57 编辑 ]
鬼话连天
发表于 2008-10-5 00:44:30
我回我回我真的要回贴吗?