管理员人间净土
发表于 2013-1-5 20:39:02
红糖焦香大饼 做法
红糖焦香大饼
酥香绵软让你一口气吃三张的红糖焦香大饼
两种糖，两种料，一种手法，就能吃到酥香美味的大饼，
厨师网原创发布
1.
一斤面，加入6克干酵母，3克小苏打（夏天可以不放小苏打），白糖8克，不仅可以促进发酵，还能上色。
再放入一点油，不仅面凉了不硬，而且还起酥。
2.
30-40度的温水，一点一点加入和面，
3.面醒30分钟，醒发好以后，擀成面皮，先抹上芝麻酱，再撒上红糖和白糖 红糖多一些，白糖少一些。
注意撒糖的时候要搓着撒，防止有糖疙瘩。也可以提前把糖搅拌均匀。
**** Hidden Message *****
zxy1974
发表于 2013-1-9 07:56:47
谢谢净土老师
ZHANGZHANG
发表于 2013-1-9 08:27:17
学习—下
雷锋号
发表于 2013-1-9 19:06:20
谢谢净土老师
qjast
发表于 2013-1-9 23:10:38
学习一下 哈哈 我最爱吃甜饼子了
大道至简
发表于 2013-1-10 02:28:46
烙饼对我来说可是挑战！
大道至简
发表于 2013-1-10 02:29:47
没有电饼铛，普通的小平底不粘锅可以替代不？
shenbom
发表于 2013-1-10 03:07:49
学习一下!谢谢净土哈!!!
jxtzh
发表于 2013-1-10 14:30:27
学习下，谢谢
张志强
发表于 2013-1-10 16:29:56
太好哩 一定好吃啊
罗文
发表于 2013-1-10 17:06:27
谢谢净土老师
liuboxuan2011
发表于 2013-1-10 17:10:39
支持! 原理和千层饼一样 因为是甜香口味,加入白糖更焦香 适当如入泡打粉更好!
冰是睡着的水
发表于 2013-1-10 17:22:09
RE: 红糖焦香大饼 做法
内容学习一下
huangtengzj
发表于 2013-1-10 17:42:23
爱吃饼，
学习—下,
弱虫
发表于 2013-1-10 20:55:27
学习—下
驾驭者yuan
发表于 2013-1-10 22:27:31
lkankan
驾驭者yuan
发表于 2013-1-10 22:38:07
缺点1成本高2操作麻烦3热饼跟凉饼口味相差太远。所以依个人观点更适合家用
haobo_c
发表于 2013-1-11 00:22:34
好的 谢谢 先看看