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红糖焦香大饼 做法

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发表于 2013-1-5 20:39:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
红糖焦香大饼

酥香绵软让你一口气吃三张的红糖焦香大饼

两种糖,两种料,一种手法,就能吃到酥香美味的大饼,
厨师网原创发布

红糖焦香大饼 做法 红糖焦香大饼 做法


1.
一斤面,加入6克干酵母,3克小苏打(夏天可以不放小苏打),白糖8克,不仅可以促进发酵,还能上色。
再放入一点油,不仅面凉了不硬,而且还起酥。

2.
30-40度的温水,一点一点加入和面,

3.面醒30分钟,醒发好以后,擀成面皮,先抹上芝麻酱,再撒上红糖和白糖 红糖多一些,白糖少一些。
注意撒糖的时候要搓着撒,防止有糖疙瘩。也可以提前把糖搅拌均匀。
红糖焦香大饼 做法 红糖焦香大饼 做法 红糖焦香大饼 做法


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2#楼位置
发表于 2013-1-9 07:56:47 | 只看该作者
谢谢净土老师
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发表于 2013-1-9 08:27:17 | 只看该作者
学习—下
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发表于 2013-1-9 19:06:20 | 只看该作者
谢谢净土老师
5#楼位置
发表于 2013-1-9 23:10:38 | 只看该作者
学习一下 哈哈 我最爱吃甜饼子了
6#楼位置
发表于 2013-1-10 02:28:46 | 只看该作者
烙饼对我来说可是挑战!
7#楼位置
发表于 2013-1-10 02:29:47 | 只看该作者
没有电饼铛,普通的小平底不粘锅可以替代不?
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发表于 2013-1-10 03:07:49 | 只看该作者
学习一下!谢谢净土哈!!!
9#楼位置
发表于 2013-1-10 14:30:27 | 只看该作者
学习下,谢谢
10#楼位置
发表于 2013-1-10 16:29:56 | 只看该作者
太好哩   一定好吃啊
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发表于 2013-1-10 17:06:27 | 只看该作者
谢谢净土老师
12#楼位置
发表于 2013-1-10 17:10:39 | 只看该作者
支持! 原理和千层饼一样 因为是甜香口味,加入白糖更焦香 适当如入泡打粉更好!
13#楼位置
发表于 2013-1-10 17:22:09 | 只看该作者

RE: 红糖焦香大饼 做法

内容学习一下
14#楼位置
发表于 2013-1-10 17:42:23 | 只看该作者
爱吃饼,
学习—下,
15#楼位置
发表于 2013-1-10 20:55:27 | 只看该作者
学习—下
16#楼位置
发表于 2013-1-10 22:27:31 | 只看该作者
lkankan
17#楼位置
发表于 2013-1-10 22:38:07 | 只看该作者
缺点1成本高2操作麻烦3热饼跟凉饼口味相差太远。所以依个人观点更适合家用
18#楼位置
发表于 2013-1-11 00:22:34 | 只看该作者
好的 谢谢 先看看

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