厨师论坛首页 › 【川菜厨师交流群】 › 重庆火锅底料配方（图）加精！！！

csh0007 发表于 2008-8-24 17:10:10

“重庆火锅底料配方”香料部分点评1；枝子（栀子）是出黄色的，一般用于卤
2； 筚?香 (荜茇）陈皮用多了，有些又用少了。总观一下几乎全是5克。
3；另外，八角，茴香，良姜等常用的香料都没用。


香料是制作各种火锅、烧烤、卤菜、红烧菜等的关键调料。从外地购买可以有效防止配方泄密。淘宝：http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db2-fa9e429a72ef50e6549edfdc49187451.jhtml
电话：0831－5170157、5160401

ydqyz 发表于 2008-8-29 22:22:45

楼主,我顶你个肺

挥洒自如 发表于 2008-9-11 15:50:53

dddddddddddddddd

liuruling 发表于 2008-12-14 00:22:14

全是网站上抄下来的

mango222 发表于 2009-2-2 16:02:48

又学到了一招 谢谢

azazaz 发表于 2009-2-24 23:54:40

原帖由 fangsan333 于 2008-1-7 16:44 发表 http://www.chu6.com/images/common/back.gif
郁闷！给点新鲜的东西好吗？这是前两年就有的东东了~~~
两年就有的东东了Smilies14

赵明 发表于 2009-3-12 22:11:18

我看过后，真好

ideyao 发表于 2009-5-31 12:40:27

确实很详细，有空做一下

1091147 发表于 2009-6-2 16:30:59

小白级

panyuyi 发表于 2009-6-11 20:45:18

好人。。。。。。。。。。。。。。。。

liu88 发表于 2009-8-24 12:32:02

很详细，先谢了！

俗人大厨 发表于 2009-8-27 23:58:37

呵呵,什么都逃不过房师傅的眼睛啊!!

RRRTTTPPP 发表于 2009-8-28 14:17:59

回去慢慢研究，先谢了

164642492 发表于 2009-9-5 07:52:17

顶咯，学习下

lxfsv 发表于 2009-9-11 12:56:06

谢谢，{:3_245:}

Sunyanzi 发表于 2009-9-20 14:14:46

支持不隐藏的帖子~~~

高山仰止 发表于 2009-9-21 13:49:24

网站抄袭作品

liangz 发表于 2009-9-26 13:14:15

好贴。先谢谢了。厨艺交流网有您更精彩。

查看完整版本: 重庆火锅底料配方（图）加精！！！