管理员人间净土
发表于 2013-7-29 19:00:06
外酥脆内多汁的鸿运猪蹄
鸿运脆皮猪蹄，外壳酥脆不发硬，猪蹄软糯鲜香，一吃难忘，猪蹄里富含胶原蛋白，可以美容养颜，不一样的酥脆猪蹄，不一样的外酥里嫩又多汁的鸿运猪蹄，不用面包糠，不用淀粉糊，绝对用料新鲜，赶紧让厨艺网教大家做吧。
首先猪蹄要立着放，然后把刀卡在中间的缝上，顺着往下切，到最后剁一刀，就切开了，然后剁成小块，把猪蹄块焯一下水，要凉水下锅，等到水开了再煮5分钟左右，让血水出来之后，把水倒掉，用温水洗净。
接下来做一锅水，放入葱，姜，蒜，放入猪蹄，加入八角，料酒去腥提香，到最后快出锅时放盐，用高压锅压制半小时就可以了，捞出，要想颜色红亮诱人，猪皮更加弹牙脆生，关键就在这，要加三碗料，加入白酒，醋，腐乳汁，1:1:1的比例，调匀，最好腌制一晚上，猪蹄可以更加入味。
**** Hidden Message *****
lyzrm
发表于 2013-8-2 00:20:28
学习中
z4856733
发表于 2013-8-27 23:13:20
学习中
76810212
发表于 2013-9-9 08:37:27
赶快回来的复合弓
h33626
发表于 2013-10-23 19:54:44
好东西应该收藏
qwq587
发表于 2013-12-16 15:34:08
具体怎么做
wangfa20000
发表于 2014-3-31 18:48:19
好好好好好好好好
liliang123321
发表于 2014-7-17 01:53:14
111111111111
wchao8050870
发表于 2014-9-6 01:20:49
学习 感谢
御赐鹏大将军
发表于 2014-9-6 20:01:40
向高手学习
jlccsywj
发表于 2014-9-6 20:54:10
学习中
你就笑
发表于 2014-9-23 00:02:36
学习中
江波
发表于 2014-9-28 15:06:38
{:3_239:}
mecai
发表于 2014-9-28 19:50:23
感谢分享！！！！！！！！！！！！！！！！
程文秋
发表于 2014-10-16 15:50:25
这个可以有 喜欢
hbsdtxc888
发表于 2014-10-27 00:22:09
{:3_239:}{:3_239:}
muyixiaozhe
发表于 2014-12-3 20:27:22
学习学习
水的眼泪
发表于 2015-5-5 10:18:19
好好好好