外酥脆内多汁的鸿运猪蹄

管理员人间净土 · 发表于 2013-7-29 19:00:06

鸿运脆皮猪蹄，外壳酥脆不发硬，猪蹄软糯鲜香，一吃难忘，猪蹄里富含胶原蛋白，可以美容养颜，不一样的酥脆猪蹄，不一样的外酥里嫩又多汁的鸿运猪蹄，不用面包糠，不用淀粉糊，绝对用料新鲜，赶紧让厨艺网教大家做吧。

首先猪蹄要立着放，然后把刀卡在中间的缝上，顺着往下切，到最后剁一刀，就切开了，然后剁成小块，把猪蹄块焯一下水，要凉水下锅，等到水开了再煮5分钟左右，让血水出来之后，把水倒掉，用温水洗净。

接下来做一锅水，放入葱，姜，蒜，放入猪蹄，加入八角，料酒去腥提香，到最后快出锅时放盐，用高压锅压制半小时就可以了，捞出，要想颜色红亮诱人，猪皮更加弹牙脆生，关键就在这，要加三碗料，加入白酒，醋，腐乳汁，1:1:1的比例，调匀，最好腌制一晚上，猪蹄可以更加入味。
外酥脆内多汁的鸿运猪蹄

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lyzrm · 发表于 2013-8-2 00:20:28

学习中

z4856733 · 发表于 2013-8-27 23:13:20

学习中

76810212 · 发表于 2013-9-9 08:37:27

赶快回来的复合弓

h33626 · 发表于 2013-10-23 19:54:44

好东西应该收藏

qwq587 · 发表于 2013-12-16 15:34:08

具体怎么做

wangfa20000 · 发表于 2014-3-31 18:48:19

好好好好好好好好

liliang123321 · 发表于 2014-7-17 01:53:14

111111111111

wchao8050870 · 发表于 2014-9-6 01:20:49

学习感谢

御赐鹏大将军 · 发表于 2014-9-6 20:01:40

向高手学习

jlccsywj · 发表于 2014-9-6 20:54:10

学习中

你就笑 · 发表于 2014-9-23 00:02:36

学习中

江波 · 发表于 2014-9-28 15:06:38

mecai · 发表于 2014-9-28 19:50:23

感谢分享！！！！！！！！！！！！！！！！

程文秋 · 发表于 2014-10-16 15:50:25

这个可以有喜欢

hbsdtxc888 · 发表于 2014-10-27 00:22:09

muyixiaozhe · 发表于 2014-12-3 20:27:22

学习学习

水的眼泪 · 发表于 2015-5-5 10:18:19

好好好好

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