无限厨师 发表于 2017-4-5 18:41:12

黄河酥小米

黄河酥小米


通过蛋炒饭改变的炒小米，配着生菜吃不油腻，销量热增

一、原料及配料

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二、制作过程

1.小米制作是小米和水1:1，蒸制30分钟，蒸熟即可

2.韭菜汁，选用20克韭菜放入榨汁机即可。

3.把水烧开后，放入火腿、虾仁焯水，一定要用开水，捞出。

4.倒入清油，下入鸡蛋，炒制。加入香葱、五花肉炒熟。然后加入鸡蛋、小米，然后调味。

5.加入鸡汁、味精、盐，进行翻炒，下入韭菜汁搅拌均匀。

6.装盘使用鲤鱼型模具。

这道菜由生菜卷着吃，生菜比较脆来解饭的腻。以前我们蛋炒饭销量上不去，价格也比较低。改变之后，销量翻了好几番，价格也翻了好几番。


人到中年 发表于 2017-7-25 13:50:53

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曾经沧海 发表于 2017-8-11 14:18:57

非常感谢楼主提供的分享！！！

wangfa20000 发表于 2017-11-7 19:01:05

谢谢老板   老板发财

程峰数码 发表于 2017-11-12 00:29:19

黄河酥小米

a9b8324 发表于 2018-9-20 23:00:16

学习下

s81156756 发表于 2020-12-2 14:06:38

谢谢分享
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