黄河酥小米

无限厨师 · 发表于 2017-4-5 18:41:12

黄河酥小米

通过蛋炒饭改变的炒小米，配着生菜吃不油腻，销量热增

一、原料及配料

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二、制作过程

1.小米制作是小米和水1:1，蒸制30分钟，蒸熟即可

2.韭菜汁，选用20克韭菜放入榨汁机即可。

3.把水烧开后，放入火腿、虾仁焯水，一定要用开水，捞出。

4.倒入清油，下入鸡蛋，炒制。加入香葱、五花肉炒熟。然后加入鸡蛋、小米，然后调味。

5.加入鸡汁、味精、盐，进行翻炒，下入韭菜汁搅拌均匀。

6.装盘使用鲤鱼型模具。

这道菜由生菜卷着吃，生菜比较脆来解饭的腻。以前我们蛋炒饭销量上不去，价格也比较低。改变之后，销量翻了好几番，价格也翻了好几番。

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