无限厨师
发表于 2017-4-5 19:05:28
韭菜肉水饺做法
韭菜肉水饺
2016年被评为中国名小吃。
这款水饺皮儿薄，馅多，成本在8块左右，售价38元。毛利率在75以上。
主料及配料
**** Hidden Message *****
制作流程：
1，调馅
将肉馅中放入酱油，盐，搅拌均匀，腌制一个小时。
2，在腌制好的肉馅中加入煮好的粉条，韭菜末，花生油，搅拌均匀。
3，开始揉面，手工做面团，每个面团约8克，大小均匀。
4、擀皮儿，擀成，中间厚，四周薄的草帽型。
5、开始包水饺，注意包水饺的动作过程细节。
6、将包制好的水饺下入开水锅中，
7、注意，一定要一个一个下，防止粘连。
8、将水饺煮至5分钟后捞起，装入盘中。
宾宾
发表于 2017-11-30 19:03:41
顶一下，顺便学习学习
台风
发表于 2017-11-30 20:11:14
多谢您分享
三味真火
发表于 2017-12-3 05:23:50
kankanxian!
曾经沧海
发表于 2017-12-3 07:50:06
非常感谢楼主提供的分享！
人到中年
发表于 2017-12-24 20:48:59
11111111111111111111
狼图腾8
发表于 2018-1-29 22:48:27
学习学习学习
三味真火
发表于 2018-2-7 03:12:22
学习学习！！
追梦人士
发表于 2018-2-22 22:41:09
{:3_230:}
a9b8324
发表于 2018-2-22 22:55:53
顶顶顶顶顶顶
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逍遥大坏蛋
发表于 2018-2-23 11:14:03
韭菜饺子吃着不错
hubeidyb
发表于 2018-2-26 10:43:07
非常感谢楼主提供的分享！
厚德载物发
发表于 2018-3-18 20:23:16
看看看看
缘来藏着爱
发表于 2018-4-15 05:55:31
谢谢师傅分享…
bdqywlt
发表于 2018-6-12 16:19:18
不知道配方中都有哪些料呢
dachin
发表于 2018-8-28 12:52:25
谢谢！
无愧于心
发表于 2018-9-10 05:49:30
想看一看是啥配料
生日快乐
发表于 2018-9-10 08:31:20
水饺馅口吃才卖的好