韭菜肉水饺做法

无限厨师 · 发表于 2017-4-5 19:05:28

韭菜肉水饺
2016年被评为中国名小吃。
这款水饺皮儿薄，馅多，成本在8块左右，售价38元。毛利率在75以上。

主料及配料

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制作流程：
1，调馅
将肉馅中放入酱油，盐，搅拌均匀，腌制一个小时。
2，在腌制好的肉馅中加入煮好的粉条，韭菜末，花生油，搅拌均匀。
3，开始揉面，手工做面团，每个面团约8克，大小均匀。
4、擀皮儿，擀成，中间厚，四周薄的草帽型。
5、开始包水饺，注意包水饺的动作过程细节。
6、将包制好的水饺下入开水锅中，
7、注意，一定要一个一个下，防止粘连。
8、将水饺煮至5分钟后捞起，装入盘中。
韭菜肉水饺做法

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宾宾 · 发表于 2017-11-30 19:03:41

顶一下，顺便学习学习

台风 · 发表于 2017-11-30 20:11:14

多谢您分享

三味真火 · 发表于 2017-12-3 05:23:50

kankanxian!

曾经沧海 · 发表于 2017-12-3 07:50:06

非常感谢楼主提供的分享！

人到中年 · 发表于 2017-12-24 20:48:59

11111111111111111111

狼图腾8 · 发表于 2018-1-29 22:48:27

学习学习学习

三味真火 · 发表于 2018-2-7 03:12:22

学习学习！！

追梦人士 · 发表于 2018-2-22 22:41:09

a9b8324 · 发表于 2018-2-22 22:55:53

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逍遥大坏蛋 · 发表于 2018-2-23 11:14:03

韭菜饺子吃着不错

hubeidyb · 发表于 2018-2-26 10:43:07

非常感谢楼主提供的分享！

厚德载物发 · 发表于 2018-3-18 20:23:16

看看看看

缘来藏着爱 · 发表于 2018-4-15 05:55:31

谢谢师傅分享…

bdqywlt · 发表于 2018-6-12 16:19:18

不知道配方中都有哪些料呢

dachin · 发表于 2018-8-28 12:52:25

谢谢！

无愧于心 · 发表于 2018-9-10 05:49:30

想看一看是啥配料

生日快乐 · 发表于 2018-9-10 08:31:20

水饺馅口吃才卖的好

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