管理员人间净土 发表于 2021-3-20 16:42:28

锡纸料汁，铁板酱的制作



蒜蓉配料及制作
一、净蒜15斤         鸡精2勺
盐2勺            鸡粉2勺
糖2勺            鲜味宝1勺
味精1勺            肉宝王1勺
制作过程：
（1）热锅加入色拉油适量6分热，加入蒜（打碎）锅
边起泡加（糖、鸡精、鸡粉、盐）小火慢熬出香
味转大火，出锅前加（鲜味宝、味精、肉宝王）

二、净蒜2斤   小米辣100克   大厨四宝肉香粉20克
蒸鱼豉油20克    劲霸鸡汁30克   味达美10克
鲜味宝15克   白胡椒粉2克   鲍鱼汁10克   
蚝油15克       香油少许
制作过程：
    净蒜打碎用水泡1小时沥干水份，色拉油适量，一半
蒜炸至金黄，加上述湿料，捞出放另一半蒜加入粉料
淋入香油，盐口自调。


                锡纸料汁制作
蒸鱼豉油1瓶    鲜贝露0.5瓶   一品鲜0.5瓶
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xiaojz 发表于 2021-4-7 06:50:20

6666666666666

注册完成了吗 发表于 2021-4-25 11:10:21

虚心学习

yang2310371746 发表于 2021-5-10 19:25:41

虚心学习一下

云中的天使是我 发表于 2021-7-30 16:41:41

{:3_236:}学习学习
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