鱼儿飞飞 发表于 2008-2-28 20:04:48

醉虾调法

主料:鲜活的鸡尾虾
调料:清酒, 万字酱油,干海带 ,海鲜酱, 酸梅酱.   泡椒.美极鲜酱油,镇江香醋. 姜末.蒜末 .香菜末. 小葱.香芹. 柠檬片 干葱头,黄酒,盐
方法: 烧开水放葱,姜, 黄酒, 盐烧开，下洗净的鸡尾虾. 煮熟过凉备用。锅放火上. 放清酒 .万字酱油. 干海带.水 烧开转小火 熬烂用滤网将汁漏出备用,将剩下的调料放在一起搅匀，加入清酒汁，密封1小时，上的时候，浇到虾上就可以了，也可以带点蒜汁上去，那味道就更好了
特点:咸鲜香http://imgcache.qq.com/qzone_v4/b.gif

博厨魔法师 发表于 2008-2-28 22:50:01

这样做的醉虾还是第一次看见，学习了

lihaitao008 发表于 2008-8-30 12:52:55

不多见到 好象是日本的哦

梦想行政总厨 发表于 2008-8-31 21:20:31

我是杭帮厨师这样的调发我还是头一次见，学习了

bnm1234 发表于 2008-9-11 16:30:38

第一次看到

傲雪 发表于 2009-7-6 10:44:22

{:3_245:}谢谢!分享~~~~~~~~~~~~~~~~~

刘海 发表于 2009-9-7 14:53:00

不多见到 ，，谢谢了！！{:3_241:}

未注册用户 发表于 2009-10-15 17:06:19

学习！！！！
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