milu675 发表于 2008-6-28 17:59:02

我的拿手菜---------馋嘴牛蛙


做法:
材料：牛蛙，黄瓜（或者莴笋），胡萝卜，洋葱；

配料：干辣椒，大蒜头，花椒，生姜；

能看到的大致就是这些，下面放做法了。



第一步:1牛蛙斩成块，放入辣椒粉，淀粉少许，料酒，生姜粉，花椒粉腌一下
第二步.黄瓜和胡萝卜去皮，黄瓜切滚刀块，胡萝卜切条（我切错了，切条容易入味道）；
第三步.准备工作

第四步:将腌过的牛蛙入油锅煸一下，要用2小碗油，这个菜，油要舍得哦，呵呵
煸好牛蛙捞出，再将黄瓜和胡萝卜煸一下，捞出
将大蒜和姜片放入油锅煸出香味，再倒入花椒，辣椒和洋葱，煸炒出香味后，倒入牛蛙，加适量料酒和酱油，翻炒，放入盐，最后起锅前放入黄瓜和胡萝卜，再稍微翻一下让他们也沾上香味，好了，可以开吃啦

netkanser 发表于 2008-6-28 22:02:54

着吃的进去吗？就这样简单还谗嘴~不要忽悠啊

hexiangshun 发表于 2008-7-10 14:15:08

何家俊 发表于 2008-7-11 23:02:17

回复 1#楼位置 的帖子

原来这么简单，不过在我的影响中应该是麻辣味型，什么叫谗嘴我想你还没有搞清楚吧，我不同意你的这种做法。

明子 发表于 2009-11-22 17:13:09

我想楼主的谗嘴的意思是指它的色泽吧，我看着这菜的颜色比较吸引人

提灯捉影 发表于 2009-11-23 15:59:18

名字不贴切

清风 发表于 2009-11-24 18:51:00

油太多，不利于健康，呵呵

艾瑞克 发表于 2009-11-27 10:53:47

看起来很好吃的样子，没想到做法这么简单几步，我想应该在每一步中还有些许敲门吧，火候啊，配制的分量多少都应该要把握好吧，否则估计千人千味了

thomasliu2424 发表于 2009-12-15 16:36:12

欢迎加入厨艺交流群100809369

gaoxipin 发表于 2009-12-31 22:03:37

起名很好

何家俊 发表于 2010-1-6 22:11:42

我怎么看你那都是炒牛蛙呀。

jun309114853 发表于 2010-4-9 21:25:30

不用焖吗？？那黄瓜和胡萝卜能熟吗？

331884731 发表于 2010-5-16 15:00:17

我感觉加胡萝卜不怎么好吧还不如加上泡的红灯笼椒呢看起来更馋嘴

ie_godlike 发表于 2010-7-12 11:53:51

技术含量不高。。。。
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