xyfxxj
发表于 2008-8-12 17:03:03
奇味汁的调制及菜例
松花蛋、臭豆腐、豆腐乳、榨菜、芝麻等原料调制出一种味汁，用于拌制凉菜和烹炒热菜，深受客人喜欢。因用料特别，味道殊美、风格别具，口味丰富，故名为奇味汁。现把其整理成小文，与同行交流。
奇味汁制法如下：
原料：松花蛋1个，臭豆腐1块，豆腐乳1块，腐乳汁20克，榨菜10克，熟芝麻5克，红油10克，香菜5克，白糖5克，青尖椒半只，生姜3克，香油、味精、精盐、鲜汤各适量。
制法：
**** Hidden Message *****
xyfxxj
发表于 2008-8-12 17:03:33
奇味汁用于烧烤味道也是不错的。
fangsan333
发表于 2008-8-12 17:22:58
呵呵，好东西。臭中有香。麻酱提香。松花蛋又增加另味。值的大家学习。
bboyjun1
发表于 2008-8-13 20:53:07
看下咯，,,,呵呵
大头宝
发表于 2008-8-13 22:08:51
呵呵，好东西。
轻烟绕指
发表于 2008-8-13 22:14:41
看原料挺多的,学习学习
wcd19810510
发表于 2008-8-13 23:25:56
配方真好,有空得试一下.支持楼主.
hjy2008
发表于 2008-8-14 16:30:34
ddddddd
lxy123234
发表于 2008-8-14 16:36:25
学习下
langyi
发表于 2008-8-14 17:37:41
好东西,边看边学习.
hyojo
发表于 2008-8-14 19:06:27
学习下谢谢了！！！！！！！
06111
发表于 2008-8-14 23:32:42
777wan
发表于 2008-8-15 00:08:33
很实用的东东，一定要看看
o9o9o
发表于 2008-8-15 10:49:14
不知这个配方用来做麻辣酱使用效果怎样？
skyzaq
发表于 2008-8-15 18:22:19
很实用的东东.学习下
ligkun
发表于 2008-8-15 19:38:47
7炒菜用它怎么样啊。。。
天机海
发表于 2008-8-15 23:39:15
粤菜合适吗
天机海
发表于 2008-8-15 23:41:02
可以学习
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