joyeee 发表于 2008-10-28 13:46:25

**手抓饼的做法

配料：

1。高筋面粉500g丁丫粉33g（专用调味粉） 温水262g
2。猪油或者色拉油20g

流程:

1.将材料1揉匀成面团，盖上布或保鲜膜饧40分钟

2.饧好的面团分份110g每个

3.将小面团擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度

4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透

5、撒上椒盐

劲松 发表于 2008-11-30 08:42:57

丁丫粉那里有卖的

hunanquan 发表于 2008-12-13 16:11:31

顶

2223009 发表于 2008-12-17 16:31:34

同样的问题，丁丫粉那里有卖的？

jtlh9 发表于 2009-2-14 14:18:56

方子不太全还是感谢楼主。

生活如歌 发表于 2009-3-23 21:35:07

这个是家庭做法，不是专业的

手抓饼王 发表于 2011-9-4 18:25:52

这里手抓饼王在什么问题都能解决。本人推出奥尔良口味面团

xiaocai 发表于 2013-9-11 21:25:28

学习一下
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